冷蔵庫にお肉もウィンナーもありませんでした。余り物のてんかすと卵はあったので残り物の野菜とともに栄養が摂れる焼きそばを作ります。
てんかすと卵で肉なし焼きそば
材料
〈一人分〉
●焼きそば 1人分
●水 60ml
●てんかす お好みの量
●卵 1個
●キャベツ 一口大に切ります。
●玉ねぎ 細切りします。
●オリーブオイル 炒める用
※野菜は好きな物をいれてください。
作り方
1⃣フライパンを熱してオリーブオイルを敷き中弱火で溶き卵を炒めます。菜箸でかき混ぜて入りたまごにします。
すこし半熟ぐらでいで外に取り出します。
2⃣再度フライパンを熱してオリーブオイルを敷き中火で野菜を炒めます。今回はキャベツと玉ねぎを使いました。
3⃣野菜に熱が通ったら焼きそばをいれお水60mlをいれて蓋をして1分ほど蒸します。
4⃣蓋を外して炒めながら水分を飛ばします。
5⃣焼きそばソースをいれて混ぜたらてんかすをお好みの量いれてまぜます。
6⃣お皿に盛り付けて1⃣で炒めた卵をのせて完成です。
肉なし焼きそば てんかす たまご 簡単やきそば
おすすめポイント
●お肉の代わりにてんかすが脂の旨味を出してくれます。
●卵をいれることでタンパク質とビタミンなどが摂れます。
●余り物の野菜も消費できて栄養価が上がります。
卵はアミノ酸スコア100
お肉がない時はぜひ卵をいれてください。美味しいのはもちろん、卵は【完全栄養食】と言われてます。
アミノ酸スコアが最高点の卵は、アミノ酸バランスに優れた質の良いタンパク質を含んでいます。
育ち盛りのお子様や筋トレなどの運動後にもおすすめです。
タンパク質以外にも体にとって重要なエネルギー源である脂質やビタミン、ミネラルも含まれております。
簡単レシピでも栄養が摂れる
お肉がなくてもてんかすがあれば旨味で食べた時の満足感が得られます。
また時短レシピとはいえ食べたものは自分の体を作る源になります。
余りもの野菜を加えるとともに卵などのタンパク質が摂れる食品も加えてあげると良いです。
胃で消化をするのもアミノ酸が必要でアミノ酸はタンパク質から作られます。
タンパク質を、と意識しつつ時短で美味しいご飯を作ることを意識して健康な体も作っていきましょう！