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カフェ丼でそうめん弁当!夏に最適、さっぱりそうめんと蒸し鶏料理

暑い季節になってきましたね。
梅雨入りもし、ジメジメムシムシしてきたこの季節ごろから、そうめんが食べたくなりますね。ということで今回は、そうめんのお料理をご紹介いたします。

夏はそうめん

夏にあわせて涼しげな器も購入しました♪

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左がわの6.5寸皿と蕎麦猪口を購入しました。ずっと前から気になっていた「九谷青窯」のお皿です。
お気に入りの器にお料理が盛り付けられると美味しさが一層アップする気がします。
いろいろと使えそうなので重宝していきたいと思います。

ちなみに天ぷらはスーパーのお惣菜コーナーで買ってきた天ぷらセットです 笑

買ってきたお惣菜の天ぷらをサクサク、カリッとさせるには?

霧吹き等で軽く水をふきかけてからオーブンであたためるとカリッとなります。
とテレビでいっていたので、実践してみたところ、なんと本当にサクサクになりました!ぜひお試しあれ♪
天ぷらは三角形に立体的に盛り付けると良いみたいです。今回は難しくて断念しましたが(汗

そしてこちらは旦那さんのそうめん。そうめんには柑橘系をいれる家系だそうです。
みかんが一押しらしいのですが、みかんがなかったのでオレンジで代用してます 笑
オレンジもいける!とのこと(*^^*)

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そしてほかのそうめん料理にもチャレンジしました☆

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にゅうめんであたたかいそうめん☆きつね にゅうめんレシピ

そうめんを応用、あたたかいにゅうめんです。油揚げが良い味をだしてくれました♪

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きつねにゅうめん

☆材料☆(2人分)

小松菜 50g (3~4㎝に切ります)
油揚げ 1枚 (食べやすい大きさに切ります。)
そうめん 3束
A
めんつゆストレート 大さじ3
3.5カップ

1.なべにAと油揚げをいれて火をつけます。煮立ったら小松菜をいれてひと煮立ちさせます。

2.そうめんは表示時間通りにゆで、お湯をきり、うつわに盛ります。

3.1をかけて完成!!

簡単にできてけっこう食べ応えがあるのでお夜食などにもおすすめです♪

 

蒸し鶏で冷たいそうめん☆ 塩鶏棒棒鶏そうめん

 

こちらはバンバンジーのたれでそうめんをいただきました♪

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☆塩鶏レシピ☆(4人分)
鶏むね肉 2枚
こさじ1
砂糖 こさじ1
1/2カップ

1.鶏肉に砂糖と塩をまぶし蓋のあるなべにいれます(厚手の鍋が良い)

2.酒を加えてきちんと蓋をして7~8分中火にかけます。ひを止めてそのまま冷まし完成!

さっぱりとした胸肉ですが柔らかい仕上がりになり食べやすいです。
ご飯にそのまま盛り付けたり、冷やし中華にも使えて便利です。
保存期間は冷蔵して1週間です。

☆棒棒鶏のごまだれ☆
すりごま 大さじ2
ゴマ油 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
大さじ1
砂糖 大さじ1
みそ 大さじ1
豆板醤 少々
にんにくチューブ 少々

以上を全部まぜます。

そうめんは時間通りにゆでて流水で冷やし、水気をしぼってできるだけ水をきります。
二人分3束に対し酢大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、しょうゆ小さじ2をそめんによくまぜて器に盛ります。

そうめんの上に塩鶏、棒棒鶏のたれをかけて完成!!

お好みで黄色の卵、緑の野菜、赤いミニトマトなどを添えると色どりも綺麗です(#^.^#)

カフェ丼でそうめん弁当

お弁当にもそうめんを☆

保温、保冷ができるカフェ丼をつかって冷たいお弁当です☆

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☆そうめんは時間通りにゆでて流水で冷やし良く水をきります。

☆保冷ジャーは氷水で2~3分冷やしておき水気をふいてからそうめんをいれます。

☆めんつゆは3倍希釈の市販品です。上にかけたかったので少し薄めに薄めました。食べる時に冷たいそうめんをいただきたかったので氷をたっぷりにしました。150mlはいる保冷水筒を使いました。

ランチになりましたらめんつゆを氷ごとそうめんにぶっかけて召し上がれ!
冷たくて美味しかったですよ(*^^)v

☆上段のおかずは好きなものを詰めました。お野菜と豚のロース薄切りクルクルまいたら酢豚にしました。冷たくても柔らかくお酢の味がきいていてさっぱりと美味しくいただけました。
その他、薬味などを添えてもよかったかと思います。

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以上、そうめんづくしでした(*^^*) 酢豚、棒棒鶏のたれなどお酢がはいっているものが夏の暑い時期のそうめんには
あうな~と感じました☆
蒸し暑くなってくると食欲がなくなってそうめんのみで過ごしたり、ついやりがちですが、やはりそうめんだけだど健康にはよくないみたいなので、お肉、お野菜、はたまたたれなどに酢をまぜた料理といっしょにいただくといいんじゃないでしょうか♪

今年の夏は暑いみたいですね 汗
これからもそうめんが活躍してくれるはずなので、あきないようにそうめんレシピ、そうめん弁当を増やしていきたいと思います♪

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