白身魚フライの南蛮漬け弁当
冷凍して保存してあるメカジキのパン粉焼きをつかってのリメイク弁当です(*^^*)
白身魚のフライ系でしたら応用できるリメイクおかずです。
白身魚の南蛮漬けレシピ
1人分
用意するもの
白身フライ 1枚（好きな量で♪）
にんじん１/4（細切りします）
たまねぎ１/4(細切りします)
A 南蛮酢
水５０ｍｌ
砂糖小さじ１
酒大さじ１
醤油大さじ１
酢大さじ１（酢はAと別のタイミングでいれます）
Ｂ水溶き片栗粉
片栗粉小さじ１を水小さじ２で溶いておく
１．白身フライは一口サイズにきってレンジで軽く温めておきます。
２．鍋に野菜と南蛮酢の酢以外の調味料をいれて中火で1分ほど煮ます。
３．白身フライを加えて１分ほど煮ます。
４. 火を止めて酢を加えます。Bの水溶き片栗粉を様子を見ながら混ぜ加えとろみがついたら完成です♪
完全に冷めてからお弁当箱につめてください。
片栗粉でとろみをつけなくてもいいのですが、お弁当箱からの汁漏れ、ほかのおかずに汁がまざることをなるべくふせぐためにとろみをつけました。
白身フライの南蛮漬け弁当 白身フライリメイク
とろみに味が閉じ込められていて冷めていても美味しくいただけました♪
冷蔵しておいた塩ゆでしていたブロッコリー、ヤングコーンと冷凍保存していた大学芋もそえて栄養にも気お使ってます♪
生野菜のミニトマトをいれてビタミン補給も♪
手作りお弁当で栄養満点、なるべく時短のお弁当を目指してつくっております!(^^)!
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