またまたぶどうが届いたのでゼリーを作りました。
目次
ウェルチ（Welch’ｓ）マスカットオブアレキサンドリアと巨峰でゼリー
今回はシンプルに巨峰にウェルチを流しこんで固めたゼリーです。
色味が綺麗なのでぶどうが映えます。
暑い時期にぴったりののど越し爽やかなデザートです。
たっぷりぶどうを詰め込んで贅沢な一品。
ゼリーにするならウェルチ（Welch’ｓ）100％がおすすめ！
基本的にジュースをゼリーにすると味が薄まるので100％がおススメです。
中でも味の濃いウェルチはゼリーにしてもしっかり味がするのでさらにおススメです。
簡単ぶどうの皮むきの方法。
今回は簡単ぶどうの皮むきに再チャレンジして成功しました！
沸騰したお湯でぶどうを軽く茹でる方法です。
前回なぜかうまくできなかったのでぶどうを常温まで戻してから湯剥きしてみました。
これがよかったのかな？
１ 沸騰したお湯で20秒ぶどうを茹でる。★絶対に20秒との注意書きがあったのできっちり守りました。
２ 氷水につける。
３ おしりを押したらつるっと剥けます！（感動）
ちょっと剥きづらい粒は枝がついてたほうを2ヶ所ほどすこし剥くときれいに剥がれました。
こちらのDELISH KITCHEN ぶどうのむき方のレシピ動画。が分かりやすかったです。
ブドウの成分と効能
★アントシアニン
目の疲れによるかすみ、ぼけなどを予防改善。眼精疲労を改善する効果もあり。
内臓脂肪の蓄積を抑えてくれる。
★ポリフェノール
血中の悪玉コレステロールを減少させる働きがある。
★カリウム
血圧の上昇を抑える働きがあるため動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果がる。
むくみの防止。
★プロアントシアニジン
皮膚細胞の酸化を抑制し肌のシミ、しわなどを防止、美肌効果がある。
★ブドウ糖、果糖
体内で素早くエネルギーに変換されるため疲労回復につながります。
★タンニン
殺菌作用で腸内の悪玉菌を減少させます。
下痢予防の効果も期待できる。
たしかにここ何日かぶどうを食べ続けてますがお通じとお肌のはりがい良い気がします。
ぶどうゼリー総評
この暑い時期はぶどうが美味しいですね。水分がしっかりとれて栄養も満点。剥くのが大変と思ってましたが湯剥きしてしまえばスルスル剥けて楽ちんです。20秒ほど茹でても味はいっさい落ちずに甘いままでした。
くどいようですがゼリーにするならウェルチが味がしっかりでて美味しいですよ。
ぶどうムースのゼリーも作ってますのでぜひご覧ください。
２層で美味しいぶどうムース
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