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寒い日には食べたい鍋焼きうどん
簡単ですし、お野菜とうどんがつゆを良く吸って美味しいんですよね。
豚バラと最後にいれる揚げ玉の旨味が加わることで一段とくせになる味になります。
栄養も満点で簡単、時短、安い！4拍子揃ったおすすめメニューです！
時短 鍋焼きうどん
材料(1人前)
●うどん (冷凍) 1玉
●豚バラ 50ｇ （一口大に切る）
●しいたけ1個 （じくは落とします）
●にんじん（少量。いちょぎりでも短冊切りでも）
●大根（少量。いちょぎりでも短冊切りでも）
●小松菜 （少量。1㎝ぐらいにカット）
●卵 1個
●揚げ玉 （好きなだけ）
めんつゆ
●水300ml
●しょうゆ 大さじ1.5
●みりん 大さじ1.5
●顆粒和風だし 小さじ1/4
作り方
1⃣冷凍うどんは袋に切れ目を入れてレンジ500Wで2分。（多少凍ってるぐらいで大丈夫です。）
2⃣鍋にめんつゆの材料を入れ沸騰したら中火にしてうどん、にんじん、大根、豚ばらをいれて蓋をして５分ほど煮込みます。（ふきこぼれそうになったら火を弱めてください。）
3⃣卵を割り入れ、蓋をして５分ほど煮込みます。
4⃣小松菜をいれて２分ぐらい煮込み火が通れば完成。（面倒でなければ茎部分を先にいれてから葉っぱ部分をいれると茹で加減が均一になります。）
5⃣食べる直前に揚げ玉を好きなだけいれます。
一人鍋に便利セラミック鍋
一人用鍋 セラミック
一人用セラミック鍋を愛用しています。
土鍋のほうが火の通りが良いかとは思いますが一人用セラミック鍋は軽くてコンパクトで扱いが簡単です。
また使用回数を重ねても鍋底が黒くならず綺麗なままです。
火の通りもなかなか良いので美味しく仕上がります。
鍋以外にも、おかゆやインスタントラーメンを作ったりいろいろ活用できて便利です。
小松菜は冷凍がおすすめ
冷凍 小松菜
使い勝手よし小松菜
小松菜は栄養価が高く安くておすすめなお野菜です。
洗ったら一口大にカットしキッチンペーパーで水分をとって冷凍します。
冷凍のまま好きな量を料理に使って、火がすぐに通るので便利です。
小松菜は下処理なしで調理できるので時短になります。
小松菜の栄養素
疲労回復、免疫力を高めるカロテンが豊富。
カルシウムがほうれん草の３倍！カルシウムは骨や歯の健康に役立ちます。
カリウムと鉄も含まれているので高血圧予防や貧血予防にもなります。
卵はアミノ酸スコア100
鍋焼きうどんには卵もぜひいれてください。美味しいのはもちろん、卵は【完全栄養食】と言われてます。
アミノ酸スコアが最高点の卵は、アミノ酸バランスに優れた質の良いタンパク質を含んでいます。
育ち盛りのお子様や筋トレなどの運動後にもおすすめです。
タンパク質以外にも体にとって重要なエネルギー源である脂質やビタミン、ミネラルも含まれております。
おすすめの冷凍うどん
いつも購入している冷凍さぬきうどんです。
安くて美味しい冷凍うどんで冷凍庫に常備してあります。
鍋焼きうどんは煮込むので一般的な袋に入っているゆでうどんだと柔らかくなりやすいです。（でも美味しいですが）
コシが強くて茹でてもふにゃふにゃしづらい、さぬきうどんなどがおすすめです。
美味しくて栄養もとれる鍋焼きうどん
鍋焼きうどんは簡単で美味しくて栄養がたっぷりとれるので我が家の定番となっております。
油の旨味がでるので豚バラと揚げ玉をいれるのがおすすめです。揚げ玉のかわりにかき揚も美味しいです。
野菜はその時の余っている野菜をいれて冷蔵庫も綺麗にしています。
かまぼこやねぎも合うのでおすすめです。
すきな野菜や食材をいれてお好みの鍋焼きうどんを作ってみてください。
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