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ブロッコリーの塩ゆでレシピ

2016/06/05

ブロッコリーの塩ゆで

ブロッコリーはお弁当の色どりに、野菜の補給に、スペースがあいてしまった時にうめるためにと重宝しているおかずです♪

管理人ナオバズの場合はお弁当への登場率がかなり高いです。

今回はいつもやっているゆで方を紹介します♪

1、ブロッコリーを食べやすい小房にきりわけます。

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2、おなべにお水適量と塩適量をいれましてブロッコリーも房の部分を上にしていれます。

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3、蓋をして火をつけます。中火ぐらいです。

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4、沸騰しましたら少し火を弱めて(グツグツいっているが蓋が浮かないぐらいで♪)2分ゆでます。

5、火をとめ蓋をとらずに予熱で2分火を通します。(時間をおきすぎるとブロッコリーが崩れるので注意です)

6、房を上にしてざるなどにあげ冷まします

完成♪

あとはお好みの固さに合わせてゆで時間は30秒ぐらいずらしてください♪

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完全に熱が冷めましたら房を上にして保存容器に移します。
冷蔵で3日ほど保存できます♪

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冷凍でも♪
冷凍しておけば1ヶ月ぐらい保存できるので便利です。
フリーザーバックにいれて空気をいれてチャックをして冷凍します。

レンジで解凍するときは温めすぎに注意です。
解凍すると水っぽくなりやすいので固めにゆでておくのがおすすめです♪

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ブロッコリーは消化機能を助けてくれるお野菜だそうです。栄養価も高く美肌作り、風の予防にも良いそうです。
まさに毎日のお弁当には最適な食材です!
実はゆでるより蒸したほうが効能があるそうです。
蒸し焼きもまた今度チャレンジしたいと思います♪

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